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Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)

Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)

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Der Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan) ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die nicht nur voller Vitamine steckt, sondern auch durch seine knackige Textur besticht. Die Kombination aus zartem Brokkoli, süßem Apfel und würziger Paprika sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. In nur 10 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Salat perfekt für jede Gelegenheit – ob beim Grillen, als leichtes Mittagessen oder auf dem Buffet. Lassen Sie sich von der Vielfalt der frischen Zutaten inspirieren und bringen Sie Farbe auf Ihren Tisch!

Zutaten

Skala
  • 1 Kopf Brokkoli (ca. 250g)
  • 1 großer Apfel
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 30g Walnüsse
  • 20g Cranberries (getrocknet)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Condimento bianco
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Brokkoli am Strunk kürzen, in Röschen teilen und gründlich waschen.
  2. Apfel und Paprika in kleine Stücke schneiden; Frühlingszwiebeln grob zerkleinern.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Küchenmaschine geben und nach Wunsch zerkleinern.
  4. Dressing aus Olivenöl, Wasser, Condimento bianco, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer anrühren.
  5. Dressing über den Salat geben, gut vermengen und abschmecken.

Nährwerte