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Brotwichtel süß – Rezept

Brotwichtel süß - Rezept

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Entdecken Sie die zauberhaften Brotwichtel süß – eine kreative und köstliche Backidee, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese kleinen Hefeteig-Wichtel sind perfekt für festliche Anlässe wie Advent, Weihnachten oder Kindergeburtstage. Ihre charmante Optik und der zarte Geschmack machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Mit einfachem Rezept und vielfältigen Dekorationsmöglichkeiten laden die Brotwichtel dazu ein, gemeinsam mit Familie und Freunden in der Küche aktiv zu werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie die Freude am Backen!

Zutaten

Skala
  • 500 g Dinkelmehl TYP 630 (oder Weizenmehl TYP 550)
  • 220-240 g Milch (zimmerwarm)
  • 60-80 g Zucker
  • 60 g Butter (kalt, in Stückchen)
  • 15 g Frischhefe
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Salz
  • Für die Dekoration: Milch, 1 Eigelb (+ Milch), Hagelzucker

Zubereitung

  1. Dinkelmehl in eine große Rührschüssel geben. Frischhefe zerbröckeln, Zucker hinzufügen und mit warmer Milch vermischen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Ei, Butterstücke und Salz dazugeben und alles gut durchkneten bis der Teig glatt ist.
  3. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3-4 cm dick ausrollen und Wichtelformen ausstechen.
  5. Mütze der Wichtel mit Ei-Milch-Mischung bestreichen; Bart mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  6. Nase und Füße ebenfalls mit Milch bestreichen. Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte