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Darum solltest du Blumenkohlsalat roh essen

Darum solltest du Blumenkohlsalat roh essen

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Entdecke die frische und gesunde Welt des rohen Blumenkohlsalats! Dieser köstliche Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Vitaminbombe. Mit knackigem Blumenkohl, süßem Apfel und buntem Paprika wird jede Mahlzeit zu einem Genuss. Ob als Beilage zum Grillen, für ein leichtes Mittagessen oder als gesunder Snack für zwischendurch – dieser Salat ist vielseitig und lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren.

Zutaten

Skala
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 1 Schalotte
  • 400 g Blumenkohl
  • 0,5 rote Paprikaschote
  • 0,5 grüne Paprikaschote
  • 1 Apfel
  • 20 g Kürbiskerne
  • 200 g Mais
  • 30 g heller Balsamicoessig
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  2. Schalotte schälen und würfeln.
  3. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und fein hacken.
  4. Paprikahälften in Würfel schneiden; Apfel vierteln, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Für das Dressing Balsamicoessig, Olivenöl, Honig, Senf sowie Salz und Pfeffer verrühren.
  7. Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Nährwerte