Die besten weichen Schoko Lebkuchen
Die besten weichen Schoko Lebkuchen sind ein wahrer Genuss in der kalten Jahreszeit. Mit ihrer saftigen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack sind sie das ideale Gebäck für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage. Diese Lebkuchen sind einfach zuzubereiten und lassen sich kreativ dekorieren, sodass sie auf jedem Kaffeetisch zum Hingucker werden. Egal, ob als süßer Snack für zwischendurch oder als liebevolles Geschenk – mit diesem Rezept begeistern Sie Familie und Freunde gleichermaßen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 34 minutes
- Ergibt: Ca. 20 Portionen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Zutaten
Skala
- 4 Eier (Größe S oder 3 Größe M)
- 140 g brauner Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 240 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 4 TL Weinsteinbackpulver
- 3 EL Nutella oder ähnliche Nuss-Nougat-Creme
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Kakao
- ca. 20 Backoblaten (7 cm Durchmesser)
- 150 g Puderzucker
- 1-2 EL Wasser
Zubereitung
- Die Eier mit dem braunen Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel ca. 2-3 Minuten schaumig schlagen.
- Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf verteilen.
- Je einen Klecks Teig auf die Oblaten setzen und glattstreichen.
- Die Lebkuchen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 14 Minuten backen.
- Für den Zuckerguss Puderzucker mit Wasser anrühren und die warmen Lebkuchen damit bestreichen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Lebkuchen
- Kalorien: 120
- Zucker: 10g
- Natrium: 10mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 50mg
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