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Festliche Zuckerstangen-Kekse

Festliche Zuckerstangen-Kekse

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Festliche Zuckerstangen-Kekse sind ein absolutes Highlight in der Weihnachtszeit. Mit ihrem auffälligen rot-weißen Streifenmuster und dem erfrischenden Geschmack von Pfefferminze sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel oder Plätzchenplatte. Diese köstlichen Kekse lassen sich einfach zubereiten und eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk oder zur festlichen Dekoration Ihres Tisches. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und einer süßen Zuckerglasur sorgt für einen unvergleichlichen Genuss, der Groß und Klein begeistert.

Zutaten

Skala
  • 250g Weizenmehl Typ 405
  • 125g kalte Butter (in Würfeln)
  • 100g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
  • ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt (optional)
  • Rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
  • 2 Esslöffel Kristallzucker (für die Dekoration)

Zubereitung

  1. Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  2. Ei sowie die Extrakte hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig in zwei Hälften teilen.
  3. Eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, danach beide Hälften in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  4. Aus beiden Teighälften etwa 30 cm lange Rollen formen, dann kleine Portionen zu dünnen Strängen rollen.
  5. Jeweils einen roten und weißen Strang umeinanderdrehen, zu einer Zuckerstangenform biegen und in Kristallzucker wälzen.
  6. Kekse auf ein Backblech legen und bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte