Gingerbread Yule Log
Die Gingerbread Yule Log ist ein festliches Dessert, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Diese köstliche Rolle kombiniert den würzigen Geschmack von Lebkuchen mit einer fluffigen Frischkäsefüllung und einer verführerischen Schokoladenganache. Dank der warmen Gewürze wie Ingwer, Zimt und Nelken sorgt die Rolle für Gemütlichkeit und festliche Stimmung in Ihrem Zuhause.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 45 minutes
- Ergibt: Ergibt ca. 10 Portionen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Festlich
Zutaten
Skala
- 190 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 3 große Eier
- 60 ml Melasse
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 225 g Frischkäse
- 60 g Butter (weich)
- 120 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Gewürze, Backpulver und Salz vermengen.
- Eier schaumig schlagen, dann Melasse, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Trockene Zutaten unterheben und gut vermischen.
- Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und ca. 12-15 Minuten backen.
- Biskuit auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen, abziehen und sofort aufrollen.
- Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker verrühren und Füllung gleichmäßig verteilen.
- Ganache aus erhitzter Sahne und Schokolade zubereiten und über die Rolle gießen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück à 45g
- Kalorien: 184
- Zucker: 14g
- Natrium: 55mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 40mg