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Gourmet Tiramisu Yule Log Cake

Gourmet Tiramisu Yule Log Cake

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Gourmet Tiramisu Yule Log Cake ist ein luxuriöses Dessert, das die klassischen Aromen von Tiramisu in einer festlichen Baumstamm-Form vereint. Mit seiner leichten, luftigen Textur und dem intensiven Kaffeegeschmack wird dieser Kuchen sowohl Augen als auch Gaumen erfreuen. Ideal für Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeiern oder andere besondere Anlässe, ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch nach Belieben variieren. Ob mit zusätzlichen Früchten oder verschiedenen Likören – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Dieser elegante Kuchen wird Ihre Gäste garantiert begeistern und zu einem Highlight auf jedem Festtagsbuffet.

Zutaten

Skala
  • 40g Mehl
  • 5g Instant-Espresso
  • 2 große Eiweiße (Zimmertemperatur)
  • 75g Zucker
  • 3 große Eigelbe (Zimmertemperatur)
  • 2 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 45g Zucker
  • 20g Kakaopulver zum Bestäuben
  • 200ml Schlagsahne (gekühlt)
  • 30g Puderzucker
  • 3g Vanilleextrakt
  • 30ml kaffeearomatisierter Likör
  • 120g Mascarpone (gekühlt)

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl und Instant-Espresso in einer Schüssel vermengen.
  3. Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen.
  4. Eigelbe und ganze Eier schaumig schlagen, dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
  5. Steif geschlagene Eiweiße unter die Eimischung heben.
  6. Teig gleichmäßig auf das Backblech gießen und ca. 8 Minuten goldbraun backen.
  7. Während der Biskuit abkühlt, Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen. Mascarpone mit dem Likör vermengen.
  8. Den Biskuit vorsichtig abziehen, Mascarpone-Mischung darauf verstreichen und aufrollen.
  9. Kuchen mit Kakaopulver bestäuben und vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.

Nährwerte