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Grünkohlpfanne – einfach & lecker

Grünkohlpfanne – einfach & lecker

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Grünkohlpfanne – einfach & lecker ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen des Herbstes in Ihre Küche bringt. Diese köstliche Pfanne kombiniert würzigen Grünkohl mit knusprigen Kartoffeln und aromatischem Speck, abgerundet durch eine cremige Feta-Joghurt-Sauce mit Knoblauch. Ob für gesellige Familienabende oder als sättigende Hauptmahlzeit – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und nutzt frische saisonale Zutaten. Lassen Sie sich von den kräftigen Geschmäckern verführen und genießen Sie ein Stück deutsche Kochtradition!

Zutaten

Skala
  • 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 1 kg Grünkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Feta
  • 300 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
  • 100 g gewürfelter Schinkenspeck (mager)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten garen.
  2. Grünkohl waschen, Blätter von den dicken Rippen zupfen und hacken; Knoblauch ebenfalls fein hacken.
  3. Feta in Joghurt bröseln, mit Knoblauch vermengen und abschmecken.
  4. Gekochte Kartoffeln abgießen, in einer Pfanne goldbraun anbraten und würzen.
  5. Speck und Knoblauch im Bratfett dünsten, dann Grünkohl hinzufügen und einige Minuten dünsten lassen.
  6. Brühe zugeben, alles ca. 15 Minuten köcheln lassen; Kartoffeln untermischen und weitere 5 Minuten erhitzen.

Nährwerte