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Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe von Critters99

Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe von Critters99

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Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe von Critters99 ist eine verlockende und cremige Suppe, die perfekt für gesellige Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause geeignet ist. Diese köstliche Kombination aus zarter Hähnchenbrust, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse in einer sahnigen Brühe begeistert jeden Gaumen. Mit ihrer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben anzupassen, wird diese Suppe schnell zum Favoriten Ihrer Gäste. Egal ob festliche Feier oder entspanntes Abendessen – die Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe überzeugt durch ihren vollmundigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit.

Zutaten

Skala
  • 1 kg Hähnchenbrust (bio)
  • 2 Stangen Porree
  • 600 g Champignons
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 200 g Sahneschmelzkäse
  • 200 g Kräuterschmelzkäse
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 Liter Geflügelbrühe
  • 50 ml Teriyakisauce
  • 2 TL rote Currypaste
  • 2 EL Currypulver
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL getrocknete Petersilie
  • 50 g Margarine oder Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten gründlich waschen und vorbereiten: Hähnchen in Würfel schneiden, Porree in Ringe, Zwiebeln würfeln, Paprika in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und das gewürfelte Hähnchen goldbraun anbraten.
  3. Zwiebeln, Porree, Paprika und Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten mit anbraten.
  4. Geflügelbrühe, Currypaste, Currypulver und Teriyakisauce dazugeben; aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahneschmelzkäse und Kräuterschmelzkäse unterrühren; kurz aufkochen lassen. Schlagsahne hinzufügen und mit Mehl binden.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken; heiß servieren.

Nährwerte