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Himbeer-Spekulatius-Tiramisu

Himbeer-Spekulatius-Tiramisu

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Himbeer-Spekulatius-Tiramisu ist ein köstliches und fruchtiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Diese verführerische Kreation kombiniert die himmlische Cremigkeit von Mascarpone und Quark mit der Frische von Himbeeren und der würzigen Note von Spekulatius. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch – dieses Tiramisu begeistert sowohl optisch als auch geschmacklich. Die einfache Zubereitung macht es zu einem Favoriten in jeder Küche. Lassen Sie sich von der harmonischen Kombination aus fruchtigen Aromen und dem knusprigen Keksboden verführen!

Zutaten

Skala
  • 500 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Speisequark (40%)
  • 250 g Sahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 70 g Zucker
  • 3 TL Zitronensaft
  • 200 ml kalter Espresso
  • 3 EL Weinbrand
  • 300 g Gewürz-Spekulatius
  • 1-2 EL Backkakao
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • etwa 8 Himbeeren

Zubereitung

  1. Quark, Mascarpone, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel dickcremig aufschlagen.
  2. Espresso und Weinbrand in einer separaten Schüssel vermischen.
  3. Spekulatius kurz in die Kaffee-Weinbrand-Mischung tauchen und in eine Auflaufform schichten. Mit einem Drittel der Creme bedecken.
  4. Die Hälfte der Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
  5. Eine weitere Lage Spekulatiuskekse darauflegen und die restliche Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
  6. Mit den restlichen Himbeeren belegen und die restliche Creme dekorativ aufspritzen.
  7. Mindestens 4 Stunden kühlstellen und vor dem Servieren mit Kakao und Spekulatiusgewürz bestreuen.

Nährwerte