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Himmlische Mozartplätzchen

Himmlische Mozartplätzchen

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Himmlische Mozartplätzchen sind eine wahre Gaumenfreude und ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Diese feinen Plätzchen aus Mürbeteig vereinen die süßen Aromen von Marzipan, Nougat und dunkler Schokolade zu einer unwiderstehlichen Kombination. Perfekt für festliche Anlässe oder als liebevolles Geschenk, bezaubern sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Präsentation auf jedem Plätzchenteller. Mit einer einfachen Zubereitung sind sie ideal für Backanfänger sowie für erfahrene Bäcker gleichermaßen. Lass dich von diesen köstlichen Leckereien verzaubern!

Zutaten

Skala
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Typ M)
  • 1,5 EL Backkakao
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 50 g gemahlene Pistazien
  • 30 g gehackte Pistazien
  • 75 g Puderzucker
  • 200 g Nougatmasse (Zimmertemperatur)
  • 150 g Johannisbeer-Marmelade
  • 50 g dunkle Kuvertüre

Zubereitung

  1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei, Salz, Kakao und gemahlene Mandeln vermengen und zu einem homogenen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten kühlen.
  2. Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Puderzucker mit gemahlenen Pistazien und Marzipan zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und ebenfalls ausrollen sowie ausstechen.
  4. Nougat glatt rühren und auf den Plätzchenboden spritzen. Marmelade erwärmen, einen Klecks in die Mitte geben, die Marzipanschicht darauflegen und ein weiteres Plätzchen daraufsetzen. Für kurze Zeit kühl stellen.
  5. Kuvertüre schmelzen und dekorativ über die Plätzchen verteilen, mit gehackten Pistazien garnieren.

Nährwerte