Homemade Zuppa Toscana Soup
Die Homemade Zuppa Toscana Soup ist eine herzliche italienische Suppe, die mit würziger Wurst, zarten Kartoffeln und frischem Grünkohl zubereitet wird. Diese cremige Köstlichkeit ist das perfekte Comfort Food für kalte Tage und überzeugt durch ihren reichhaltigen, knoblauchigen Geschmack. Ob als schnelles Mittagessen oder als sättigendes Abendessen – diese Suppe bringt ein Stück Italien auf den Tisch.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 40 minutes
- Ergibt: 6 Portionen 1x
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Skala
- 450 g italienische Wurst (mild oder scharf)
- 4 Scheiben Speck, gehackt
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 3 mittlere Kartoffeln (Russet), dünn geschnitten
- 2 Tassen Grünkohl oder Spinat, gehackt
- 1 Tasse Sahne
- ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Speck anbraten, bis er knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Die italienische Wurst im gleichen Topf anbraten und zerkrümeln, bis sie braun ist. Auch diese herausnehmen.
- Zwiebel im verbliebenen Fett anbraten, dann Knoblauch und ggf. rote Pfefferflocken für eine Minute hinzufügen.
- Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Wurst und Grünkohl einrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 75mg
Find it online: https://kuchenkraft.de/homemade-zuppa-toscana-soup/