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Italienische Wirsingpfanne mit Käsesoße

Italienische Wirsingpfanne mit Käsesoße

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Entdecken Sie die italienische Wirsingpfanne mit Käsesoße – ein schnelles und köstliches Gericht, das den Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch bringt. Diese herzhaft-cremige Pfanne kombiniert zarten Wirsing mit einer unwiderstehlichen Käsesoße und ist perfekt für ein einfaches Familienessen oder einen entspannten Abend mit Freunden. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund dank der frischen Zutaten wie festkochenden Kartoffeln und aromatischen Gewürzen. Ideal für kalte Tage, spendet es Wärme und Zufriedenheit. Lassen Sie sich von dieser unkomplizierten Rezeptidee inspirieren!

Zutaten

Skala
  • 800 g Wirsingblätter
  • 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Bamberger Hörnchen)
  • 1 Schalotte
  • 70 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • gemahlener Kümmel
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wirsingblätter für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und im kalten Wasser abschrecken.
  3. In einer Pfanne Butter erhitzen, Schalotte glasig dünsten.
  4. Hitze reduzieren, Mehl unterrühren und langsam Milch sowie Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und eindicken lassen, dann Parmesan unterrühren.
  5. Blanchierte Wirsingblätter und Kartoffeln in die Käsesoße geben, gut vermengen und würzen.
  6. Anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte