Klassische Butterplätzchen und Spitzbuben
Klassische Butterplätzchen und Spitzbuben sind ein festlicher Genuss, der in keiner deutschen Weihnachtsbäckerei fehlen darf. Diese zarten Plätzchen überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Marmeladen zu füllen. Ideal für die Kaffeetafel oder als liebevolles Geschenk – sie sind immer ein Hit! Der harmonische Geschmack von fruchtiger Marmelade und mürbem Teig macht jeden Biss zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, um Ihre Weihnachtszeit zu versüßen, dann sind diese Plätzchen genau das Richtige für Sie.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 42 minutes
- Ergibt: Ca. 25 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
Skala
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 300 g kalte Butter (in kleinen Stücken)
- 200 g Rote Marmelade (z.B. Himbeermarmelade)
- 200 g Puderzucker (gesiebt)
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Eiern zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Auskühlen lassen, dann die Hälfte mit Marmelade bestreichen und die anderen Plätzchen darauflegen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 100
- Zucker: 6g
- Natrium: 25mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 15mg