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Nussecken

Nussecken

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Nussecken sind ein köstliches Gebäck, das nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt ist. Diese kleinen Leckerbissen vereinen nussigen Geschmack mit einer süßen Füllung und einer zartschmelzenden Schokoladenglasur. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jede Kaffeetafel oder als Geschenk für Familie und Freunde. Mit ihrer knackigen Nussmischung und der fruchtigen Marmelade bieten Nussecken ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie mit diesen süßen Ecken Freude in Ihre Backstube!

Zutaten

Skala
  • 225 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 2 Eier
  • 250 g Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Weizenmehl Typ 405
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g rote Marmelade oder Gelee (z.B. Erdbeer, Himbeer)
  • 400 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln u.a.)
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, Eier, Zucker und Salz gut verrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen, zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Im Ofen für ca. 10 Minuten vorbacken.
  5. Marmelade erwärmen und den vorgebackenen Teig damit bestreichen.
  6. Nüsse grob hacken, mit Honig, Zimt und der restlichen Butter-Zucker-Mischung vermengen und gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
  7. Weitere 15–20 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.
  8. Kuvertüre schmelzen und die ausgekühlten Nussecken damit verzieren.

Nährwerte