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Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

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Omas Walnuss Marzipan Plätzchen sind eine himmlische Versuchung, die die Weihnachtszeit verzaubert. Diese zarten Plätzchen mit einer köstlichen Marzipanschicht und der feinen Note von Walnüssen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine festliche Bereicherung für jeden Kaffeetisch. Kombiniert mit dunkler Schokolade werden sie zum Highlight in jeder Plätzchenbox und sind ideal für Geschenke oder festliche Anlässe. Mit einem einfachen Rezept und wenigen hochwertigen Zutaten gelingen diese Plätzchen jedem. Erleben Sie den Geschmack von Omas Traditionen und lassen Sie sich von der Kombination aus Nuss- und Schokoladengenuss verzaubern.

Zutaten

Skala
  • 165 g Walnüsse
  • 200 g Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 EL Rum (optional)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp Kardamom
  • 200 g Marzipan
  • 2 EL Johannisbeergelee
  • 100 g zartbittere Kuvertüre
  • 100 g halbe Walnüsse

Zubereitung

  1. Mahlen Sie die Walnüsse fein.
  2. Rühren Sie die weiche Butter mit Zucker, Ei, Rum und Vanilleextrakt cremig. Fügen Sie die gemahlenen Walnüsse, Mehl, Salz und Kardamom hinzu und vermengen Sie alles zu einem Teig. Kühlen Sie den Teig mindestens eine Stunde.
  3. Rollen Sie den Teig auf etwa 3–5 mm Dicke aus und stechen Sie kleine Taler aus. Backen Sie diese bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten goldbraun.
  4. Rollen Sie das Marzipan dünn aus und stechen Sie ebenso Taler aus.
  5. Füllen Sie die Plätzchen mit einem Klecks Gelee und legen Sie einen Marzipantaler darauf. Decken Sie es mit einem weiteren Plätzchen ab.
  6. Tauchen Sie die Oberseite in geschmolzene Schokolade und dekorieren Sie jedes Plätzchen mit einer halben Walnuss.
  7. Lassen Sie die Plätzchen trocknen und bewahren Sie sie in einer Blechdose auf.

Nährwerte