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Plätzchen von der Rolle

Plätzchen von der Rolle

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Plätzchen von der Rolle sind die ideale Lösung für alle, die in der Vorweihnachtszeit köstliche Kekse schnell und einfach zubereiten möchten. Diese vielseitigen Kekse können in verschiedenen Geschmacksrichtungen kreiert werden und lassen sich perfekt aufbewahren. Mit einem Grundteig kannst du unzählige Variationen ausprobieren, sei es mit Nüssen, Trockenfrüchten oder aromatischen Gewürzen. Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Überraschung für Familie und Freunde! Die Plätzchen eignen sich außerdem hervorragend zum Verschenken und können problemlos eingefroren werden, sodass du jederzeit etwas Süßes zur Hand hast.

Zutaten

Skala
  • 140 g Mehl (bei Kakao-Version 110 g)
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Vanille
  • 85 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 Eigelb
  • 40 g getrocknete Cranberries, gehackt
  • 30 g Pistazien, gehackt
  • optional: Schokotropfen oder Nüsse zum Ummanteln

Zubereitung

  1. Mehl, Puderzucker, Vanille und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Butter hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einer sandähnlichen Konsistenz verarbeiten.
  2. Das Eigelb einarbeiten, bis grobe Teigstücke entstehen. Nach Wunsch weitere Zutaten hinzufügen.
  3. Den Teig auf Klarsichtfolie verteilen, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen (mindestens 2 Stunden).
  4. Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
  5. Ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.

Nährwerte