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Raspberry Almond Snowball Cookies Delightful Easy Recipe

Raspberry Almond Snowball Cookies Delightful Easy Recipe

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Die Himbeer-Mandel-Schneeball-Kekse sind ein wahrer Genuss für jeden Kaffeetisch. Diese zarten, süßen Kekse mit einer köstlichen Himbeerfüllung und einem Hauch von Mandeln schmelzen förmlich im Mund. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süße Nascherei zwischendurch – sie bringen Farbe und Geschmack auf jedes Dessertbuffet. Mit ihrer ansprechenden Optik und dem himmlischen Aroma begeistern sie nicht nur Ihre Gäste, sondern auch Sie selbst! Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Lassen Sie sich von diesen köstlichen Schneebällen verführen!

Zutaten

Skala
  • 226 g ungesalzene Butter, weich
  • 60 g Puderzucker, plus mehr zum Wälzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 280 g Weizenmehl
  • 100 g fein gemahlene Mandeln
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 120 g kernlose Himbeermarmelade

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Mandeln und Salz mischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz rühren.
  6. Mit einem Esslöffel Teig abnehmen, zu Kugeln formen, eine Vertiefung machen und mit Himbeermarmelade füllen.
  7. Ränder des Teigs verschließen und erneut zu Kugeln rollen.
  8. Auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  9. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen und danach auf ein Gitter geben.
  10. Nach dem Abkühlen in Puderzucker wälzen.

Nährwerte