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Roasted Brussels Sprouts with Goat Cheese

Roasted Brussels Sprouts with Goat Cheese

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Die gerösteten Rosenkohl mit Ziegenkäse sind eine delikate und gesunde Beilage, die sowohl in der Alltagsküche als auch bei festlichen Anlässen überzeugt. Die Kombination aus knusprigem, aromatischem Rosenkohl und cremigem Ziegenkäse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach zubereitet und in nur 30 Minuten fertig, eignet sich dieses Gericht hervorragend als Begleiter zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht. Verfeinert mit einer Balsamico-Reduktion bietet es nicht nur eine exquisite Note, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Beilage!

Zutaten

Skala
  • 680 g Rosenkohl – geputzt und halbiert
  • 3 Zehen Knoblauch – grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 1/2 TL koscheres Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Parmesan (gerieben)
  • 240 ml Balsamico-Essig
  • 60 g Ziegenkäse (zerbröselt)

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Rosenkohl vorbereiten: Stiele abschneiden, gelbe Blätter entfernen und gleichmäßig schneiden.
  3. In einer Rührschüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Parmesan vermengen.
  4. Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  5. Währenddessen den Balsamico-Essig in einem Kochtopf reduzieren, bis er dickflüssig ist.
  6. Vor dem Servieren Ziegenkäse über den Rosenkohl streuen und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.

Nährwerte