Print

Rohkostsalat mit Brokkoli

Rohkostsalat mit Brokkoli

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Rohkostsalat mit Brokkoli ist eine erfrischende und gesunde Wahl für jeden Anlass. Dieser farbenfrohe Salat vereint knackiges Gemüse, fruchtige Süße und nussiges Aroma in einem schmackhaften Gericht. In nur 10 Minuten zubereitet, eignet sich der Rohkostsalat perfekt als Beilage zu Grillgerichten, als leichter Snack oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Zutaten nach eigenem Geschmack zu variieren, machen diesen Salat zu einem echten Hit in der Küche. Entdecken Sie die Vielfalt und Frische der Rohkost mit diesem köstlichen Rezept!

Zutaten

Skala
  • 1 Brokkoli (ca. 300g)
  • 1 rote Paprika (ca. 150g)
  • 1 Apfel (ca. 150g)
  • 1 Möhre (ca. 100g)
  • 50g Pinienkerne
  • 20g Knoblauchöl
  • 10g Olivenöl
  • 15g Kräuteressig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Kräutersalz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen schneiden. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Die Möhre schälen und raspeln.
  2. In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. Für das Dressing Knoblauchöl, Olivenöl, Kräuteressig, Honig, Senf, Kräutersalz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen und die gerösteten Pinienkerne hinzufügen.
  5. Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte