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Rotkohlsalat mit Feta und Möhren

Rotkohlsalat mit Feta & Möhren

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Rotkohlsalat mit Feta und Möhren ist der ideale Wintersalat, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch durch seine leuchtenden Farben und den harmonischen Geschmack besticht. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, süßen Möhren und cremigem Feta sorgt für ein gesundes Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu festlichen Anlässen oder als leichter Snack für zwischendurch – dieser Salat bringt frischen Wind auf jeden Tisch.

Zutaten

Skala
  • 300 g Rotkohl (sehr fein geschnitten)
  • 100 g Möhren (sehr fein geschnitten)
  • 80 g Feta (klein geschnitten)
  • 40 g Walnüsse (grob gehackt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Prise frischer Thymian (optional)
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel den fein geschnittenen Rotkohl, die Möhren, die gehackte Zwiebel und die Walnüsse.
  2. In einer separaten Schüssel das Öl, den Agavendicksaft, den Apfelessig und das Salz vermengen. Optional Thymian hinzufügen.
  3. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie den Feta kurz vor dem Servieren hinzu.

Nährwerte