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Vegan Gingerbread Chocolate Tart

Vegan Gingerbread Chocolate Tart

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Die vegane Lebkuchen-Schokoladentarte ist ein festliches Dessert, das die Aromen der Weihnachtszeit mit einer köstlich cremigen Schokoladenfüllung vereint. Mit einem würzigen Lebkuchenteig und einer zart schmelzenden Ganache ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Feiern und besondere Anlässe. Es ist nussfrei, glutenfrei anpassbar und kann mit verschiedenen Toppings wie veganem Schlagrahm oder frischen Beeren verfeinert werden. Diese Tarte wird Ihre Gäste begeistern und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Skala
  • 150 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)
  • 100 g vegane Butter (Blockform)
  • 60 g Melasse
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • ½ TL Piment
  • ½ TL Muskatnuss
  • ¼ TL Meersalz
  • ½ TL Orangenschale (optional)
  • 250 g Zartbitterschokolade (oder 170 g für eine weichere Füllung)
  • 350 g Kokoscreme
  • 60 g reiner Ahornsirup
  • 20 g Melasse
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • Eine Prise Meersalz

Zubereitung

  1. Ofen auf Umluft 160°C oder konventionell 180°C vorheizen. Tartform einfetten.
  2. Teigzutaten in einer Küchenmaschine vermengen, bis ein lockerer Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  3. Teig ausrollen, in die Form legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  4. Boden mit Backpapier abdecken, mit Bohnen beschweren und 12 Minuten backen. Danach weitere 10-12 Minuten ohne Beschwerung backen.
  5. Für die Füllung Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Kokoscreme erhitzen, über die Schokolade gießen, kurz ruhen lassen und dann glatt rühren.
  6. Ganache in die Tarte füllen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Nach Belieben garnieren.

Nährwerte