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Yule Log Recipe

Yule Log Recipe

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Die Yule Log, auch bekannt als Bûche de Noël, ist ein traditionelles Weihnachtsdessert, das nicht nur durch seinen herrlichen Schokoladengeschmack überzeugt, sondern auch eine festliche Atmosphäre auf jeden Tisch zaubert. Diese köstliche Schokoladenrolle wird aus einem luftigen Biskuitteig hergestellt, der mit einer cremigen Füllung verfeinert und mit einer dekadenten Schokoladenbuttercreme umhüllt wird. Ihre kreative Dekoration, die von frischen Cranberries bis hin zu essbaren Pilzen reicht, macht sie zu einem echten Blickfang. Ob für das Weihnachtsfest oder Silvester – diese Yule Log wird Ihre Gäste garantiert begeistern und zum Genießen einladen.

Zutaten

Skala
  • 4 große Eier
  • 100 g Zucker
  • 40 g Weizenmehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 115 g ungesalzene Butter, weich
  • 190 g Puderzucker
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 EL Milch oder Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Frische Cranberries (optional)
  • Essbare Pilze oder Meringue-Pilz-Kit (optional)
  • Essbarer Glitzer oder Schnee (optional)
  • Frische Rosmarinzweige oder andere immergrüne Zweige (optional)

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiße steif schlagen und nach und nach 50 g Zucker einrieseln lassen.
  3. Eigelbe mit den restlichen 50 g Zucker schaumig rühren und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und unter die Eigelb-Mischung heben. Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10–12 Minuten backen.
  6. Warm in ein mit Puderzucker bestäubtes Geschirrtuch rollen und abkühlen lassen.
  7. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und den abgekühlten Kuchen damit füllen.
  8. Für die Buttercreme Butter, Puderzucker, Kakaopulver und Vanille cremig rühren und den Kuchen damit einstreichen.

Nährwerte