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Zimtsterne

Zimtsterne

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Zimtsterne sind die perfekten Begleiter in der Weihnachtszeit und ein absolutes Muss in jeder Plätzchenbox. Diese himmlischen, aromatischen Kekse aus Mandeln und Zimt sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem süßen Guss zaubern sie eine festliche Stimmung in jedes Zuhause. Ideal für Geschenke, als süße Nascherei beim Kaffeekränzchen oder einfach zum selber Genießen – Zimtsterne bringen die Weihnachtsfreude auf den Tisch.

Zutaten

Skala
  • 2 mittelgroße Eiweiße
  • 100 g Puderzucker (gesiebt)
  • 350 g Mandeln (gemahlen, unblanchiert)
  • 1 ½ Teelöffel Zimt
  • 1 mittelgroßes Eiweiß (für den Guss)
  • 100 g Puderzucker (für den Guss)

Zubereitung

  1. Eischnee vorbereiten: Eiweiße halb steif schlagen, gesiebten Puderzucker dazugeben und steif schlagen. Mandeln und Zimt unterheben.
  2. Teig kühlen: Den Teig mindestens 2 Stunden oder über Nacht in Folie wickeln kühlstellen.
  3. Ausrollen: Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5–0,8 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
  4. Backen: Sterne auf Backbleche legen und mit Guss bestreichen. Bei 100 Grad Umluft ca. 13–20 Minuten backen.

Nährwerte