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Kale Falafel

Kale Falafel

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Kale Falafel sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Falafels, die durch die Zugabe von Grünkohl nicht nur farbenfroh, sondern auch nährstoffreich werden. Diese veganen Köstlichkeiten sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack, Hauptgericht oder beim Buffet. Die Verwendung von Dosenkichererbsen macht die Zubereitung schnell und unkompliziert. Genießen Sie den knackigen Biss der außen goldbraun gebratenen Falafel und den weichen, aromatischen Kern, der mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden kann. Kombiniert mit einem erfrischenden Dip oder einem leichten Salat wird diese Speise zum Highlight Ihrer nächsten Mahlzeit.

Zutaten

Skala
  • 1 1/2 Tassen gehackter Grünkohl (ca. 100g)
  • 2 Tassen Dosenkichererbsen (abgespült und abgetropft, ca. 300g)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 4 Teelöffel Weizenmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfreie Variante, ca. 30g)
  • 1 Esslöffel Sesamsamen (ca. 15g)
  • 1 Esslöffel Rapsöl (ca. 15ml)

Zubereitung

  1. Grünkohl, Kichererbsen, Salz und Zitronensaft in den Food Processor geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Das Mehl hinzufügen und nochmals kurz pulsieren, bis die Mischung zusammenhält.
  3. Aus der Masse ca. 8 kleine Patties formen und in Sesamsamen wälzen.
  4. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nährwerte